明けましておめでとうございます、名島校の折居です。

最近割と暖かめだったんですが、ここ数日で急に寒くなった気がします。
福岡県の北九州市の方では初雪も観測されましたし、今年はホワイトクリスマスになるかもしれませんね。

皆さんは寒い日にはどんなものが食べたくなりますか？
鍋？シチューやカレー？鍋焼きうどんなんかも身体の芯から温まりそうでいいですね。

2021年は年末に色々な忘年会に参加させて頂いて、肉料理や魚料理、イタリアンに中華と本当にたくさん美味しいものを食べました。
本当にありがとうございました。

で、先ほど挙げた美味しいものって、ほぼこってりしているんですよね、
これからは1月2月とますます寒くなっていくので、あっさりさっぱり、美味しいものが食べたいわけですよ。
その代表格の料理とはいえば？
そう、湯豆腐です。

子供の頃は湯豆腐ってあまり惹かれない料理だったんですが、あっさり目の食材に目玉のお豆腐。
お豆腐は好みによりますが、木綿豆腐より絹ごし豆腐の方が口当たりがよく、より大豆の甘味が感じられます。
野菜の旨味エキスと昆布だしの旨味がギュッと凝縮されたお豆腐をこれまた少し甘めの九州醤油、ポン酢で頂くと本当にたまりません。
かぼすなど絞って風味をつけてもおいしいです。

新年春が来る前までにはおいしい湯豆腐、もしくは鍋の料理を求めて街に繰り出すのもいいかなと個人的には思っています。
もしおいしい湯豆腐の食べ方、おいしい鍋が出てくるの店を知っている人、よければ今度教えてください！

書きながら思い出したんですが、福岡県の柳川市はうなぎの蒲焼やドジョウ鍋（柳川ドジョウ）が有名ですね。
ドジョウは僕も食べたことないので又聞きになりますが、味は淡泊でおいしいらしいです。
今年はなんとなく敬遠してるものにチャレンジしてみるのもありかもしれませんね。

はい、何のオチもまとまりもない内容（笑）ですが、たまにはアリですかね？
何はともあれ、2022年どうぞ今年もよろしくお願いします。

折居吉如

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