オートミールって200種類あるかどうかは知りませんがすごいんです。
こんにちは、名島校の折居です。
今日は最近僕がよく食べている料理(？)オートミール粥について書いていこうかと思います。
まず、オートミールとはオーツ麦という基本的には家畜のエサとして扱われることが多い雑穀です。
そのまま食べると、とてもパサパサで、いわゆるハトの餌まんまなので、お世辞にも美味しいとは言えない食料なのですが、水にふやかすことで、白米と雑穀と麦ご飯を足して割ったような食感にすることができます。(これを世間一般では米化というようです)
このオーツ麦は他の穀物に比べ非常に様々な栄養価が高いです。
①食物繊維が豊富です。 オートミールは優れた食物繊維の供給源であり、消化器系の健康に役立ちます。
②タンパク質が豊富です。 オートミールは植物性タンパク質の優れた供給源であり、筋肉の成長と修復に役立ちます。
③低グルテンです。 オートミールはグルテンフリーの穀物なので、セリアック病やグルテン過敏症の人でも安心して食べられます。
④心臓に良い。 オートミールは可溶性食物繊維が豊富で、コレステロール値を下げるのに役立ちます。
⑤血糖値をコントロールするのに役立ちます。オートミールは低GI食品であり、血糖値を安定させるのに役立ちます。
どうでしょう。これを仮に主食にしても何ら健康に問題がない、むしろ推奨されるべき栄養価です。
問題点は少々食べにくい点だけなのです。
これも最近色々なオートミールアレンジレシピが開発されており、簡単に美味しくヘルシーに、そして健康的に食事ができるのです。
さて前置きが長くなりましたが、僕が簡単に作れるオートミール粥のレシピを載せておきます。
オートミール粥のレシピ
①オートミールを目分量(大体50gくらい？)で食べたい分鍋に入れ、水を300ml入れ中火で温めます。
②鍋の水が沸騰してきたら軽く灰汁を取り除き、キューブ鍋の素とほぐしたサラダチキンを150gを入れ、今度は弱火で温めます。
③しっかり煮えたら、溶き卵を満遍なく鍋に入れ、しっかり混ざるように混ぜます。
④最後に刻みネギ、炒りごまを適量ふりかける
⑤完成！！
どうでしょう。とても簡単かつ結構美味しいお粥ができます。
調理時間も10分〜15分でできるし、腹持ちも良いのでホントオススメです！
サムネイルの画像は記事を書いている間に夜ご飯の時間になったのでサッと作りました。
ダイエット食としてもすこぶる優秀ですので是非お試しあれ！
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